凯说定位_餐饮品牌战略定位常见问题及解决方案_第2页 - 凯中凯

《连锁餐饮定位四要》刘凯歌“新火大学堂”分享（上篇）

2022年10月15日，凯中凯战略定位咨询创始人刘凯歌受邀为“新火大学堂高级总裁班”讲授战略定位，本次演讲内容文字整理稿分为上、中、下三个篇章，本篇为上篇。中篇《重新定位桂源铺茶饮》，敬请期待！
2022/10/18
这个故事很下酒——酒厂也需要讲好“品牌故事”

滨河九粮酒城河西走廊2万亩生态酒城好生态，酿好酒！
2022/09/11
放弃“半杯都是料”，书亦烧仙草是新突破还是自废武功？

内卷的茶饮，变or不变，这是个问题。
2022/04/30
凯说定位 | 里斯给习酒的新定位，定准了吗？

品牌的一切竞争都是顾客认知之争，任何品牌都不能例外。与品牌战略相关的从业者都应基于顾客心智认知去考量战略，一旦违背，“老马亦可能失蹄”。
2022/04/24
“舌尖英雄”半年获两轮融资——资本为何再次看好陆正耀？

利用资本进行闪电战虽然能在短时间内帮助舌尖英雄抢占先机，但是舌尖英雄在C端市场能不能站得住脚还得看它是否能真正匹配消费需求。
2022/04/07
我们为什么敢断言：娃哈哈做奶茶不会成功！

如果娃哈哈理解顾客心智，一开始就不应该进入这个赛道，更不应该用娃哈哈做品牌名。及时止损并退出这一赛道才是正确的战略选择。
2022/03/29
无人智慧餐厅，解放餐饮劳动力

得益于无人智慧餐厅自有的智能大脑，餐饮人能利用它搭建的数据库实时收集并分析运营各环节中产生的各种数据，通过响应前厅的运行状态、顾客需求，和监控后厨的生产状况、库存状况等实现全面的精细化作业。
2022/03/22
喜茶降价，新茶饮市场提前进入冷静期

喜茶降价对于整个行业来说，就好比平静的海面上突然有了浪，聪明的后浪应该放大这个信号，而不是假装自己处于一潭死水。
2022/03/15
中国邮政卖咖啡，究竟是救火还是玩火？

中国邮政挺进咖啡赛道是开辟第二增长曲线的全新尝试，但是邮局咖啡是它以自身的心智看待这个市场的产物，其结局注定会像邮氧的茶一样昙花一现。
2022/03/08
五爷拌面，让资本爱上吃面

未来，在快餐市场扩容需求日趋显现的时代里，若五爷拌面能持续聚焦拌面赛道，并坚守领先优势，相信它定能创造“万店”佳绩，成为真正的拌面品类之王。
2022/03/01
号称“北美传奇咖啡”，Tims会成为下一个星巴克吗？

但是相较于瑞幸，Tims才更像是有机会比肩星巴克，并携同星巴克一起建立数一数二形象的咖啡品牌，这也正如Tims自己所宣传的，它是“全球两大最有价值连锁咖啡品牌之一”。
2022/02/22
中国白酒现状与展望

展望2022，中国白酒的航向将会更加明晰，舞台将会更加宽广，相信未来随着中国国力不断强大，中国文化持续输出，能够代表中国文化的白酒，必将携同更多的优秀品牌，在大国腾飞的璀璨历程中逐步走向世界。
2022/02/06

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