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新式茶饮的现状与展望
品牌化、连锁化的势态越来越明朗,在下半程的角逐中,各家茶饮品牌在兼顾区域聚焦的同时要更加强调差异化,在日新月异的消费环境中持续迭代、进化,从而达到更高的高度。
2022/01/18
重新定位的贾国龙功夫菜,胜算几何?
打造第二增长曲线并非企业发展的必由路径,然而不是所有的企业家都有这样的清醒认识。
2021/12/17
快乐加码,小肥羊初创团队再出发!
相信有了快乐加码后,小肥羊初创团队的重新出发会为中国餐饮界开创新的传奇!
2021/12/10
迷途的小肥羊还能回归吗?
眼下,海底捞和呷哺呷哺依然势能强劲,小肥羊冲破重围的机会十分渺茫,但我们仍希望早日看到小肥羊以健康的姿态回归,毕竟,小肥羊不仅仅是百胜的小肥羊,更是民族的小肥羊。
2021/12/03
“肯德基式”中餐为何难成气候?
胜负不在于市场,而在于顾客心智。企业或许可以通过多元化发展赚更多钱,但是多元化定位下的战略途径势必分散聚焦形成的合力优势。
2021/11/08
成为快餐赛道“效益王”,南城香做对了什么?
南城香能获得成功既得益于它高明的全时段社区餐饮定位,更重要的是它有定力,肯聚焦。当把所有的资源都集中于一个高势能市场,把所有精力都用来做一件绝对正确的事,如果还是没有取得成功,那只能说明时机还未到来。
2021/11/01
估值超奈雪,蜜雪冰城凭什么?
蜜雪冰城的强大之处在于它建立了难以逾越的品牌优势,并且所有的运营活动都能够围绕这个优势展开,所以在消费者认知中可以长期占据低价位奶茶领导者地位,当有了低价奶茶消费需求时,心智会帮他们优先选择蜜雪冰城。
2021/10/25
瑞幸咖啡重生记
瑞幸咖啡自我救赎的成功之处,在于它通过聚焦,收缩了经营半径,将更多精力投射到一个品牌、一个产品。风浪平息后,瑞幸需要新的增长故事,它在未来的商业竞技中能否超越星巴克?让我们拭目以待吧!
2021/10/18
战略复盘,九毛九的品牌之道!
多品牌主导一个价值网,是多品牌企业战略协同使用全部资源实现单一目标的一个重要路径。
2021/10/09
美、日万亿赛道的预制菜,在中国的前景如何?
预制菜企业只有打造不同品牌才能有的放矢地分别在B端和C端抢占市场份额,若想以同一品牌争取两个渠道的客群,最终只会落入品牌延伸的陷阱。
2021/10/09
粉面赛道火了以后,粥品类怎么办?
粥品类发展停滞很大一部分原因在于各家粥店间同质化现象突出,它们都被繁杂的SKU绊住了脚,要想在粥赛道有所作为,差异化是不得不把握的机会。
2021/09/24
爆火的螺蛳粉,为何还未出现大品牌?
就当前的螺蛳粉赛道来看,还没有哪一家品牌能够支撑整个行业的进化,资本找不到最佳进入点,因此难以看到螺蛳粉大品牌出线。
2021/09/16
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