在餐饮营销领域，特劳特的定位理论和王老吉的销售神话让我们了解到了品牌战略的重要性。而战略定位的第一步则是品牌定位。品牌的定位对一个餐饮企业来说是至关重要的，只有做好品牌定位后，才能围绕品牌定位开展一系列多方面的经营活动。那么品牌定位的关键点是什么呢？
品牌定位的关键是什么？
首选我们先来做一道选择题：
问题：品牌定位的关键是（ ）
A：了解自身优势
B：弄清目标受众的具体需求
C：了解竞争对手情况
D：表达品牌的价值主张
其实这道题很好回答，答案就是B，
品牌定位的关键就是弄清目标受众的具体需求，不管是销售产品或是服务，都是围绕客户开展的。让自己的餐饮品牌具有独特个性，在满足大众对产品需求的同时又能让消费意识到这个品牌与众不同，有利于企业建立起与消费者一个长期稳定的关系，也为品牌营销指定好的发展方向。
品牌定位的其他关键点：
1、首先我们需要正确的认识品牌定位的重要性与价值，品牌定位是帮助企业明确自身的受益服务群体，同时也为企业找到了的战略发展方向，以及强势突出企业品牌的核心竞争力。
2、一个企业不可能受益于所有的客户群体。这就需要餐饮企业根据实际服务对象定位年龄阶段，文化程度，性别，职业，喜好以及产品功能等，市场消费价格层次等等来进行系统化综合分析才能找到企业准确的服务对象的高，中，低层次阶段，才能准确的突出自身企业的核心竞争力优势。
3、品牌定位的关键点在于准确分析同行业竞争对手的定位，从中找到与其他企业为客户提供与众不同的价值利益点。而品牌所能提供的价值利益点就需要用一句简单的广告语口号来明显区分品牌与品牌之间所提供的不同的价值利益点。
下面举几个例子来简单说明品牌定位的策略关键：
比如王老吉的口号“怕上火，喝王老吉”定位是“怕上火”这里宣传的不是产品的主观目的，而是客户的使用需求。这说明王老吉抓住了品牌定位的核心关键点。
比如农夫山泉的口号“我们不生产水，我们只是大自然的搬运工”而“搬运工”是农夫山泉的核心定位。这就是强势定位的一种体现。再加上频繁的电视媒体等平台品牌宣传推广在消费者心里已经逐步形成了一种意识，当人们看到这个广告语口号自然而然就联想到了农夫山泉品牌了。
再比如海飞丝的口号“头屑去无踪，秀发更出众”而定位是基于用户使用效果的“去屑”和二字。
综上，品牌定位的关键就是弄清目标受众的具体需求，并迎合他们的需求，制定出能够适合目标群体的品牌和宣传口号。当然后期的产品，服务，以及营销活动都要围绕此定位开展。
