营销就是向客户销售你的产品和服务，但是，有一点要清楚，并不是所有的客户都是一样的。尤其是餐饮市场，每个人的口味不同，习惯不同，要求也不同，餐饮品牌想要进行营销就应该抓住更小的群体来进行宣传。不同的消费者群体决定了餐厅的选址、环境风格、产品定价等等。那么，如何定位餐饮品牌的目标消费群体？下面我们就来介绍。
如何定位餐饮品牌的目标消费群体？
1、了解消费者群体的消费观念
消费观念影响消费者的品牌偏好，以及对于产品价值追求的取向。如今，餐饮消费的主力军的年龄在22~32岁，也就是90、00后，餐饮品牌首先要思考的就是自己的菜品、装修风格是不是能抓住这些消费者群体。在
餐饮品牌定位中，只有顺应时代潮流，餐饮品牌才能满足现今消费者群体消费观念的变化。
2、消费场景决定了餐厅的经营模式
每个人对餐饮的需求是随着场景变化的，工作日中午吃快餐，需求是上菜速度快；约会时，需求是菜品精致；好友聚会时，需求是餐厅的位置方便，环境好，等等。不同的消费场景决定了餐厅的经营模式，因此，餐饮品牌要研究消费群体的主要消费场景，这样餐厅才能更容易获得消费者的青睐。
3、了解消费群体的消费能力
根据消费者的收入不同以及经济能力的不同，餐饮业可以分为高端、中端、低端三个市场。了解三个市场的消费能力，确定餐饮品牌在哪一个市场发展，服务于哪个市场的消费者是关键。比如，奶茶店开在学校附近和开在商场内，面对的消费群体就是不同的，学生们追求的是量大实惠，而逛商场的人可能追求的就是高颜值、高品质。餐厅应根据客群消费能力的不同，而采取不同的定价策略，这样才能让餐厅的经营之路走得更长远。
