被资本放弃的乐乐茶,还有机会吗?

文/凯中凯 时间/2021-07-27

新式茶饮市场在消费升级的趋势下快速成长,短短四五年的时间,在品牌数量、门店数量、消费人群等方面都呈现迅猛的发展势头。

 

喜茶、奈雪の茶、乐乐茶曾一度被看作“高端茶饮三巨头”,喜茶在门店数量和品牌认知层面都保持领先优势,估值长期处于高位,并有巨额融资傍身;奈雪の茶紧随其后,且已率先上市;反观乐乐茶却无限落寞。

 

在7月19日的并购传闻中,喜茶因乐乐茶“内部情况和业务数据”问题放弃纵深谈判机会,这是继今年5月份王思聪旗下普思资本退出乐乐茶股权后的又一打击。面对残酷的商业角斗,乐乐茶在高端茶饮头部市场已被对手大幅甩开。乐乐茶与喜茶竞争实力的悬殊似乎早见端倪:数据信息显示,乐乐茶在中国经济网发布的“2019年中国茶饮十大品牌榜”位列第七名,而在 2020年最新排名中黯然落榜。与之对应的,喜茶连续两年高居榜首。从市场布局和门店数量上来看,乐乐茶与喜茶、奈雪の茶已不是一个量级。 

 

乐乐茶频频被资本放弃,究竟缘何?

 

 

相关分析人士认为,乐乐茶增长缓慢、上市无望、无人接盘,这些都可能是因素。但深挖其内部原因,我们认为问题出在了以下三个方面:

 

  1    运营模式过重

 

在强烈的消费需求面前,新茶饮市场离触及饱和还有很广阔的空间。受到市场容量和市场需求激发,喜茶和奈雪の茶利用资本优势和高标准化的运营模式快速拓店,目前喜茶已经拥有800多家门店,奈雪の茶不甘示弱,以420多家的门店数量紧随其后。喜茶和奈雪の茶将店面覆盖到除商圈以外的写字楼、生活区等人口密集区域,并在向三四线城市进行渗透,甚至已经进军海外市场,未来一段时间,这两大品牌无论是门店数量还是门店密度还将继续呈现上升趋势。虽然乐乐茶同喜茶、奈雪の茶处于相近的创业时期,但是直到今天,它只有70多家门店。这主要是因为它选址条件严苛,门店集中分布在一线和新一线城市核心商圈的醒目位置。和喜茶、奈雪の茶以及传统的茶饮店相比,乐乐茶店面规模更大、店内装修更豪华、产品SKU更丰富、单店用工更多。这种较重的运营模式直接限制了品牌发展速度,对管理和运营也提出了挑战。

 

被资本放弃的乐乐茶,还有机会吗?(图1)

 

  2    失去头部茶饮数一数二的位置

 

定位理论中有名的二元法则认为,市场演化到一定程度,在同一赛道上能够一较高下的往往只有两个大品牌。就当前商业表现来看,新式茶饮头部品牌三足鼎立的格局已经被打破,TOP2喜茶、奈雪の茶棋逢对手,你追我赶,而乐乐茶在夹缝中生存显得无比艰难,它已经失去了头部茶饮赛道数一数二的位置。
 
  3    差异化不足
 
喜茶作为当之无愧的老大,凭借领先优势和卓越的产品研发速度持续领跑。通过大众点评用户评分对比,我们发现三家茶饮品牌里,喜茶的口味更受消费者青睐。不难看出,喜茶已经率先进入消费者心智,并靠着自己业内第一的优势牢牢锁定消费者心智。这是喜茶同其他茶饮品牌最大的差异。
 
被资本放弃的乐乐茶,还有机会吗?(图2)
 
奈雪の茶作为女性创业者主导的品牌,从女性审美视角出发,店内环境和产品主打“颜值”牌。创始人彭心更是从亲身体验出发,以自己手握度的尺寸打样,经过数次开模设计出更符合女性手握感的“奈雪杯”。立身客户体验与客户关怀,奈雪の茶拥有了大量忠实的女性客户群体。
 
乐乐茶主要攻守高端消费人群,原料选用鲜奶、鲜果、优质茶叶、进口乳酪和麦粉,产品走高端价位路线。但是乐乐茶在产品研发和创新方面却显得力不从心:在品牌形象方面,乐乐茶与喜茶相近;在经营方面,乐乐茶模仿奈雪の茶“茶饮+软欧包”的形式。从市场角度来看,乐乐茶或许只是另一家喜茶或者奈雪の茶。可以说,差异化不够鲜明是乐乐茶另一个致命伤。
 
被资本放弃的乐乐茶,还有机会吗?(图3)
 

乐乐茶还有机会吗?

 

 

时间是开拓者的朋友、追随者的敌人。乐乐茶在头部茶饮品牌竞争中已然落败,继续跟随喜茶、奈雪の茶必然没有出路。基于已有的认知和基础,乐乐茶更好的位置、更大店面和更高端的装修恰恰可以形成与喜茶、奈雪の茶的错位经营,做更高端的茶饮连锁品牌。
 
如此一来,乐乐茶可以将不利转化为优势。不断围绕“更高端”的定位配置资源,乐乐茶要研发更具品质感的产品、继续严格选址、并主动向市场传递出“更高端”的品牌定位。在消费升级的趋势下,时间就慢慢地站在了乐乐茶的一端。
 
如果乐乐茶在茶饮头部赛道不能做到规模第一,那就在“更高端”的位置上成为第一!
 
结语:
当前,餐饮市场各赛道无不充斥着激烈的竞争。从业者须具备战略眼光,站在未来看当下,及时发现属于自己的战略机会,并成为第一!
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