凯中凯每年都会收到几千个创业者的咨询，其中很大比例的餐饮创业者都会问到这样一个问题，餐饮品牌定位策略有哪些呢？下面我们就对几种参与品牌定位策略进行介绍。
餐饮品牌定位策略释义：
餐饮品牌定位通俗点讲就是找到餐饮市场需求中的差异化策略，打造属于你自身的差异化策略。不管是餐饮市场定位、产品定位还是品牌定位，其内核都是基于对客户价值的判断。
餐饮品牌定位策略介绍：
1、消费者画像定位
我们产品的目标消费群体是年龄段是什么？是年轻人还是中老年？是学生群体还是上班族? 不同年龄段和社会层级，他们的消费方式、习惯和诉求都有着完全不同的需求。我们的产品有没有性别偏向？比如甜品就更容易获得女性的青睐，我们的产品是否存在有强烈而又明确的性别标签，有必要根据目标群体进行相应的调整。
2、餐饮空间定位
我们这家餐饮店能给消费者提供什么样的消费环境，是宽敞明亮，还是干净卫生，或者是小资情调。比如是满足上班族的工作餐，需要的就是简单快捷；如果面向的是朋友聚餐，则需要更为宽敞的座位空间；如果是商务宴请，则要求空间的私密性等等。
3、餐饮品类定位
我们卖什么类型的餐饮产品，最后生意好坏在一定程度上都会受到二者的影响。合适的店铺选址和店内装修对于店面影响力的提升能起到很大的作用，不同品类的餐饮，其定位都是不一样的，比如，提供外带的餐饮必定和提供堂食的餐饮在定位上有着截然不同的区别。
4、餐饮价格定位
迎合什么阶层的消费群体，菜品价格最终怎样定价，对于有着多年餐饮从业经验的餐饮人来也并非易事，但基本的原则是定价应当与餐饮店所在区域的平均消费水平相联系。
5、消费者饮食习惯定位
俗话说中国有八大菜系，然而细分的话远远不止这些，不同区域的生活习惯和地理环境的巨大差异，导致了每一个地方都有着各自的不同的饮食习惯。举个例子，河南早饭以胡辣汤为一绝，北京喜欢豆汁油条，武汉喜欢热干面等等。
6、餐饮其他定位策略
餐饮定位策略比较多，而且还可以细分出来很多，诸如：市场空白点定位、文化定位、情感定位、概念定位、自我表现（人设）定位等等。
通过以上的介绍，相信大家对于做餐饮品牌定位也有了一个初步的了解。凯中凯战略定位咨询，更擅长餐饮战略定位。您有餐饮品牌定位上的任何问题都可以咨询我们。
