2022北京消费季第三届火锅美食节已经开幕，很多知名的北京火锅品牌都展示出了自己的特色火锅。说到火锅，现在北京餐饮市场上，可以说火锅类品牌算得上比较多的，市场竞争也非常激烈，北京火锅品牌想要获得客源，就要做好品牌定位。下面我们就来介绍北京火锅品牌定位三大方法。
1、档次定位
档次定位反映了品牌价值，不同价值的品牌在消费者眼中有着不同的档次。对于北京火锅品牌来说，首先就要确定的是档次定位。档次定位可以分为高、中、低档，或豪华店、风味店、大众店、自助店等。
2、品类定位
虽然都是北京火锅品牌，但是还是可以按照细分市场进行品类定位的。我们来看看北京火锅品牌的几种品类，第一种就是传统的铜锅涮肉，比如东来顺、聚宝源、阳坊胜利、阳坊大都等等。第二种就是鱼火锅，比如新辣道。除此之外，北京火锅品牌就可以根据自己的主打特色来进行品牌定位。
3、情感定位
情感定位是北京火锅品牌直接或间接地冲击顾客的情感体验而进行的定位。比如现在北京的一些北京火锅品牌主打的就是胡同情节，将店铺装修成胡同四合院的形式。坐在四合院里吃火锅，让人感受或者怀念一下七八十年代吃火锅的场景。情感定位是品牌诉求的重要支点，可顺应消费者心理需求的变化，并唤起消费者心灵的共鸣。
总结：
北京火锅品牌三大定位方法已经介绍完毕，但是很多人会说我们做餐饮的对于品牌定位并不专业，我们怎么去定位呢？其实，现在有很多专业的餐饮品牌定位公司，比如凯中凯，就是更擅长餐饮品牌定位的公司，对餐饮行业做了大量的思考和研究，积累了很多餐饮咨询经验，也形成了一套餐饮战略定位咨询的工作方法和工具。
