随着人们生活水平的不断提高，如今餐饮服务在生活中有了非常重要的地位。为了能够精准的抓住消费者的需求点，现在更多的餐饮品牌会进行品牌定位。那么，为什么要进行餐饮品牌定位？下面我们就来介绍。
随着市场变化越来越快，消费需求不断增长，餐饮市场内部逐渐形成了一场没有硝烟的战争。对于餐饮行业而言，建立一个长期的品牌不仅仅是增加几家门店。如果不及早做好认知餐饮品牌定位，品牌就相当于一个空壳，自然难适应于市场。
而且在餐饮行业，一个新品牌想创造一个新顾客的成本是非常高的。顾客需要经历：了解、接触、利益判断、综合体验、用餐后的评判等一系列过程。餐饮品牌定位就是要在在顾客心智中占据一个位置，要在品牌创立开就就要进行这项工作。
成功的餐饮品牌定位是餐厅与品牌登陆消费者心智的“钥匙”。通常意义上，一个品牌之所以成功，并不是只因为它有一个特性优点而成功的，很多时候，一个品牌的形成是综合方面的优势而造就的，但是它在崛起的过程中首先要有一个突出的特性优势进行聚焦式定位。
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1、以前挺好，现在不赚钱
以前餐厅只要把菜做好，就有源源不断的客人到来。现在你开一家店只要生意好，很快周边就有人模仿。做什么都有很多人跟你抢，越来越不好做。
2、以前发展挺快，现在增长乏力
以前开店赚了钱就扩大规模，很快就做大了。现在出现很多竞争者，装修比你好，价格可能比你还低。门店经营压力大，没有信心再开新店。
3、横跨多个赛道，能赚钱的不多
以前顺风顺水的时候，到处开店，横跨多个赛道，想做成多元化餐饮集团。现在表面盘子很大，但实际很多门店根本不赚钱。
4、经常陷入价格战，利润越来越低
逢年过节就打折促销发优惠券，有流量有销量，但就是没利润。一旦没促销，营收就没保障。
5、也想过转型，但不清楚往哪转
市场情况变了，都喊着要转型，但到底转向哪里？怎么转？一点谱都没有。
6、感觉竞争加剧，但没有好办法胜出
大家菜品都差不多，越来越没有优势了，除了把菜品做得更好，价格降得更低，真的找不到更好的办法了。
7、请过很多营销咨询公司，依然做不好
请过很多营销咨询公司，也做了策划，一听感觉说的都对，可到自己这里怎么就没用了，到底为什么？
