在我们的生活当中，日常开支约占20%，食品要占30%左右。所有餐饮行业是一个利润非常丰厚、竞争也非常激烈的行业。大多数火锅店老板都认为，火锅品牌定位太神秘、太虚无缥缈，所以不能做。其实这是经营火锅店很关键的一个环节。那么，大家了解火锅品牌定位的方法吗？
一、价格定位
火锅店进行价格定位的时候，要和火锅店的门店选址、产品档次、消费人群是保持一致。如果是高档火锅店，通常消费区间在300-600元之间，适合白领阶层，常见的位置在大型商超等人比较多的地方。如果是平价火锅店，价格一般在50-100元左右，主要面向学生群体。
二、让消费者帮你进行定位
不少火锅店老板表示，自己的火锅品牌定位越来越难，因为自己根本不了解现在的消费者。在现在这个时代，我们的商家需要面对各种各样的消费者，而消费者也同样要面临很多的品牌。商家一定要密切关注消费者有什么真正的需求，用更直接和接地气的方式来定位自己。消费者通过选择不同的品牌，从而主动的对自己进行“定位”，这也从反方向帮助火锅品牌做好定位工作。
三、不要试图取悦全部的消费者
也就是“不可能满足所有人的需要”，随着商业的发展，品牌、产品和服务的种类变得越来越多，市场也更加的细分化，消费者的喜好也趋向于个性化。寻找与品牌定位相同的人，并将他们视为自己的目标客户。这样的人可以从自己的回头客中选择会更加的简单。如果你想要让所有的消费者都喜欢你这个品牌的话，那么很可能会导致所有消费者都不喜欢。
四、选址定位
什么样的位置适合什么样的店铺？你可以在步行街、大型商场等比较繁华的地方开高档的火锅店，也可以在学校、社区周边等人流量比较大，但是消费水平不是很高的地方开中档火锅店。或者是在消费水平相对比较低的地方开低档的火锅店，比如说市场或者是工业区等周边地区。但不同地区的店面租金肯定是不同的，这也是评估你投资成本的一个主要因素。
