品牌定位中我们遇到最难的就是餐饮类品牌，餐饮行业种类较多，其品牌定位需要根据餐饮类型、菜品特色及顾客消费水平等多方面进行考量，从顾客消费→投资→开店运营来进行综合评判，本文为您解读餐饮品牌定位的概念是什么，餐饮品牌定位方法有哪些？
何为“品牌定位”？即：让你的产品和服务在顾客和潜在顾客心智中与众不同，并且成为首选！同样餐饮品牌也需要这样定位，才能实现独特优势。
1、谁是我们的顾客?
2、顾客重视的价值是什么?
3、我们怎么从这项生意中赚钱?
4、我们以适当的成本向顾客提供价值的内在经济逻辑是什么?
1、比附定位法：避开与同品类餐饮品牌对抗，即可获得稳定而有利的市场地位；
2、利益定位法：针对消费者某一利益进行强烈诉求，形成较深的印象；
3、USP定位法：找出竞争对手所不具备的特点，然后形成自己独特卖点；
4、目标群体定位法：确定某类顾客为消费者；
5、市场空白点定位法：竞争对手未来得及占领的细分市场；
6、质量/价格定位法：质量与价格定位方式，针对不同的消费者侧重点不同；
7、档次定位法：定位相对的品牌档次，带给相对档次的心理感受和情感体验；
8、类别定位法：把自己的餐饮品牌定位于竞争对手的对立面，形成独特优势；
9、文化定位法：融入品牌文化形象及差异化，可以使品牌形象更加独具特色；
10、比较定位法：通过与竞争对手的客观对比来确定自己的定位；
11、情感定位法：用恰当的情感唤起消费者内心深处的认同和共鸣，适应和改变消费者的心理；
12、领先定位法：在某一方面有独到的特色；
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